Тортите се издигат в центъра?

1. Неравномерна температура на печене: Ако температурата на фурната не е постоянна навсякъде, тортата може да се надигне повече в центъра, където е по-гореща.

2. Твърде много бакпулвер или сода: Добавянето на твърде много бакпулвер или сода към тестото за торта може да доведе до прекомерното му набъбване и след това да спадне.

3. Неправилно смесване: Ако тестото е прекалено смесено, може да развие твърде много глутен, което може да доведе до гъста, тежка торта, която не втасва правилно.

4. Неправилно разположение на скарата на фурната: Поставянето на формата за торта твърде близо до дъното или горната част на фурната може да причини неравномерно нагряване и да доведе до надигане на тортата в центъра.

5. Стар бакпулвер или сода: Бакпулверът и содата губят силата си с течение на времето, така че е важно да използвате пресни съставки, за да сте сигурни, че тортата ще втаса правилно.

6. Отваряне на вратата на фурната по време на печене: Отварянето на вратата на фурната по време на печене може да доведе до падане или неравномерно надигане на тортата.

7. Използване на грешен размер на тигана: Използването на тава, която е твърде голяма или твърде малка за количеството тесто, също може да доведе до неравномерно втасване на тортата.

За да предотвратите надигането на тортите в центъра, е важно да:

- Уверете се, че температурата на фурната е постоянна и точна.

- Използвайте правилното количество бакпулвер или сода.

- Замесете тестото според инструкциите на рецептата.

- Поставете формата за торта в центъра на фурната.

- Използвайте пресен бакпулвер и сода.

- Избягвайте да отваряте вратата на фурната по време на печене.

- Използвайте правилния размер тава за количеството тесто.

Като следвате тези съвети, можете да гарантирате, че вашите торти ще втасат равномерно и ще се изпекат перфектно всеки път.