My Peanut Brittle оказа Sticky, Какво мога да направя

Рецепти за фъстъчено крехки често започват с въведение посочва колко е лесно това бонбони е да се направи - малка утеха, когато твоя не се окаже?. След като получите цаката, фъстъчено крехки не е трудно, но ще е нужно известно опити и грешки. Готвачи са прави - и съсипват - това хрупкаво конфекция от средата на 1800г. За щастие, лепкава чуплива обикновено може да бъде спасен с малко повече време във фурната.
Peanut Brittle Клопките
<Ли>

Най-вероятната причина си фъстъчено крехки обърна лепкава е, защото не сте го готвя дълго достатъчно. Peanut чуплива трябва да достигне етапа на хард-крак, което означава, че направления на захар чупят лесно и да се чувстват сухи, не лепкава. Ако го свалиш топлината твърде скоро, той не създава и прави лепкава каша, но нека го готвя твърде дълго и той става прегоряха и горчив. Друга възможна причина може да е влажността във въздуха. Той не само сеят хаос с косата си, но тя може да съсипе една партида от фъстъчено крехки. Съхраняване фъстъчено крехки в хладилника или фризера също може да променя структурата му. Световния съюз заслужава да опитате
<Ли>

Когато фъстъчено крехки не се втвърдят, най-добрите си възможности са да било започнем отначало или се преструвам, че си искал да направи фъстъци дъвки, не фъстъчено крехки. Но преди да се хвърля лепкавите фъстъци крехки в кошчето, опитайте се да го печене във фурната за 15 до 20 минути. Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт и прекъсне чуплива на парчета, ако можете. Поставете чуплива за печене лист, покрит с незалепващо спрей за готвене. Това допълнително време за печене може да бъде достатъчно - в зависимост от това как лепкава фъстъчено крехки е. Оставете фъстъчено крехки да се охлади напълно, преди да го приберете. Няма гаранции, че тази стратегия ще работят, но това е толкова просто, че може и да се опита. Световния съюз Използвайте Candy Термометър
<Ли>

Ако не притежавате бонбони термометър, че е време да се инвестира в един. Candy термометри клипа към страната на тенджера и ви позволяват да стриктно да следят за готвене, така че никога да горят или undercook фъстъчено крехки отново. Чуплива The фъстъчено се извършва, когато регистрите на бонбони термометри между 305 и 310 F. Ако живеете при влажен климат, се заблуждават от страна на повече време за готвене, за да се избегне лепкавост. В този момент, бонбони ще бъде златисто кафяво. Ако поставите капка от него в чаша с вода, тя веднага ще се втвърди. Извадете фъстък чуплива от котлона и се разбърква в масло, ванилия и сода за хляб. Ванилия и маслото се добавят аромат. Сода за печене извършва подвиг на чисто готвене алхимията. Мехурчета въглероден диоксид в содата създават порест бонбони така фъстъци крехки почивки лесно и се топи върху езика си. Без содата, фъстъчено крехки ще има консистенцията на твърди бонбони. За тънки и хрупкави фъстъци крехки, Дон гумени ръкавици и се простират на фъстъци крехки след няколко минути време за охлаждане. Световния съюз Поддържане Peanut Brittle
<Ли>

Peanut крехък може да се съхранява до две седмици, въпреки че шансовете са, той няма да издържи толкова дълго. Определете фъстъчено крехки по насрещен и я оставете да изстине напълно. Почивка на парчета и се опаковат охладената бонбони в херметични съдове или пластмасови цип топ чанти. Съхранявайте фъстък чуплива при стайна температура, не в хладилника. Световния съюз