Разликата между Caramel & усилвател; Butterscotch

карамел и карамел акции подобни произхода на съставките, но имат различни вкусови профили. И двете са по същество варени захари, но карамел използва кафява захар и масло, за да се създаде един богат, маслен същество, докато истинската карамел се прави само от кристалната захар.
Различията съставката
<Ли>

True карамел е само захар , разтопи и се загрява до температура между 320-350 градуса по Фаренхайт. Когато е напълно карамелизирана, захарта се превръща сиропообразна - вариращи в дълбочина оттенък от златист до наситено кафяво. Меката карамел, която запълва бонбони или върховете сладолед може да включва мляко и масло, за да се подобри текстурата и добавете мекота. Butterscotch включва готвене кафява захар и масло заедно, често заедно с щипка сол, плисък на ванилия екстракт, а понякога и сметана. Световния съюз Не Алкохол и в двата
<Ли>

Разликата между карамел и карамел не разполага общо с тяхното съдържание пиячката. Butterscotch, въпреки името си, не съдържа алкохол. Името & quot; карамел & quot; Смята се, че са получени като версия на думата & quot; обгорена, & quot; Във връзка с покафенеят маслото, или защото тя е била първоначално направени в бонбони, които бяха отбелязани, или нарязани. Световния съюз Апетитни Различията
<Ли>

кафява захар са склонни да направят карамел вкус сладък от карамел. Тъй като това е често варени дълго, карамел да опитате малко изгаря. Кафява захар също придава меласа-подобен аромат в карамел. Нагряването на кафява захар и масло заедно създава реакция на Maillard, което се получава, когато захар и амино киселини в маслото, са приготвени заедно. Тази реакция е това, което създава дълбоко златист цвят карамел му. Той също така тя дава мазен усещане в устата и по-богати, по-дълбок аромат, отколкото можете да намерите в карамел. Световния съюз Рецепта Използва
<Ли>

Butterscotch е по-често се вари при тежък етап, защото трудно карамел бонбони са по-чести, отколкото карамел такива. Caramel също се превръща от златисто кафяво ръмеше сос да е трудно, карамелизирана захар бързо. И двете правят отлични десертни сосове, когато се комбинира с крем. Кое ще изберете, зависи от нивото на сладост сте след. Световния съюз