Как да кажа на температура без един Candy Термометър

Заместник купа със студена вода за термометър бонбони да кажа на температурата на вашия бонбони. Можете чрез проверка на сцената, че е най-просто чрез отпадане на някои от бонбони сте готвене в купа със студена вода, за да се види дали го прави нишки или топки нагоре. Има
няколко етапа, че бонбони минава през най-различни температури, така че, ако не разполагате с термометър бонбони удобен, използвайте тези трикове. Инструкции
<ол> <Ли>

Изключи малко от бонбони в студена вода, за да се охлади. Ако бонбони образува течен конец, който не го прави топката, тя е в етап на конеца. Този етап се произвежда тип захарен сироп, но тя все още не е бонбон. Когато си бонбони е в етап на конци, очаквам температурата да бъде около 230-235 градуса по Фаренхайт.

<Ли>

Изключи бонбони в студена вода. Ако бонбони образува мека, гъвкава топка е при температура 235-240 градуса по Фаренхайт, или в етап на мека топка. Захарни като празни приказки и фондан се правят, когато те се намират в етап на мека топка.

<Ли>

Изключи малко бонбони в студена вода. Ако той формира в твърда топка, тя е в етап на фирма топка. Този етап е при температура от около 245-250 градуса по Фаренхайт. Карамели и други подобни бонбони се готвят до етапа на фирма-топка.

<Ли>

Вземете една лъжица и да я потопите във вашия готвене бонбони. Ако формите бонбони, дебели конци, когато тя започва да капе от лъжицата, тя е около 250-265 градуса по Фаренхайт, или етапа на твърдия топка. Можете също така да накърним някои бонбони в студена вода, за да се види дали той образува твърда топка, която няма да се изглади, откъдето идва и терминът "етап трудно топка." Ако сте готвене божественост или рок бонбони, това ще бъде направено при тази температура.

<Ли>

Гледайте бонбони, тъй като готвачи. Ако мехурчета на върха е много вероятно в етапа на мека крак или по 270-290 градуса по Фаренхайт. Алтернативно, можете да пуснете някои от бонбоните в студена вода. Вие ще бъдете в състояние да каже дали е при тази температура, когато тя се втвърдява в теми, които са гъвкави, но не и крехки. Бонбони Кук, като карамел, до тази температура.

<Ли>

Изключи си бонбони в студена вода. Ако тя образува твърда, чуплива като нишки, които лесно да се счупят, вие сте на етапа на твърдия крак, което му 300-310 градуса по Фаренхайт. Това е най-високата температура използва за готвене бонбони. Приготвяте карамел и близалки до тази температура. Световния съюз