Използвайте дървена лъжица или термоустойчиво шпатула, за да се разбърква сметаната в шоколада, като се започва от центъра на купата и бавно обикалят навън. Разбърква се, докато сместа е гладка и няма бучки от шоколад.

<Ли>

Ако използвате ароматизатор, разбърква я в старателно.

<Ли>

Хладилника сместа в продължение на най-малко един час, докато фирмите нагоре.

<Ли>

Покрийте бисквитка лист с пергаментова хартия и отстранете си шоколадова смес от хладилника.

<Ли> <р> Използване на малка лъжичка да направи-смилаеми топки и да зададете на топките на бисквитка лист. Всичко е наред, ако трюфелите не са съвършено кръгла, тъй като те традиционно са безформена точно като тяхната гъбички адаш, но можете да ги закръгли на ръка, след като ги загребване всичко, ако желаете. Използвайте чисти, голи ръце или да носят без пудра, хранителни-безопасни ръкавици.

<Ли>

Покрийте трюфелите с найлон и ги оставете да се втвърдят в хладилника за поне 30 минути. <Бразилски>
<Ли>

Докато трюфелите са стягащи, поставете бял шоколад в купа за топлинно доказателство. Напълнете саксията с един инч на вода и да доведе водата да къкри на слаб огън.

<Ли>

Сложи купата над горната част на пота и разтопете белия шоколад. В дъното на купата трябва да е 1 инч над горната част на варене водата.

<Ли>

Сместа се разбърква често и да гледате внимателно, за да се уверете, че водата не идва да заври и престой само при къкри; бял шоколад изгаряния лесно и трябва да се стопиха само на слаб огън.

<Ли>

Извадете белия шоколад от жегата, но имайте пота вода варене в случай, че вашият кувертюр започва да се стяга и да имате да претопляне.

<Ли>

Използване на потапяне вилица, за да натопи трюфелите в бял шоколад и да се търкаля трюфелите наоколо, за да палто тях.

<Ли>

Задайте потапят трюфелите в хартия трюфел чаши или обратно на бисквитка лист пергамент-покрито, както и да позволи на кувертюр да се втвърди за около час. Световния съюз