Как можете да направите вашия комплект желе?

Има няколко неща, които можете да направите, за да сте сигурни, че вашето желе стегне правилно.

1) Използвайте правилните пропорции на съставките. Най-важният фактор за втвърдяване на вашето желе е използването на правилните пропорции на съставките. Това означава да измервате внимателно съставките си и да следвате точно рецептата. Ако използвате твърде много захар, вашето желе ще бъде твърде сладко и няма да стегне правилно. Ако използвате твърде малко захар, вашето желе ще бъде твърде течно и няма да стегне правилно.

2) Използвайте тенджера с дебело дъно. Тенджера с дебело дъно ще ви помогне да разпределите топлината равномерно и ще предотврати изгарянето на желето.

3) Оставете сместа да заври напълно. Това е друга важна стъпка за втвърдяване на вашето желе. Сместа трябва да достигне пълно кипене, преди да добавите пектина. Ако сместа не е достатъчно гореща, пектинът няма да се разтвори правилно и вашето желе няма да стегне правилно.

4) Добавете пектина в точното време. След като сместа заври напълно, трябва незабавно да добавите пектина. Ако добавите пектина твърде рано, той няма да се разтвори правилно и вашето желе няма да стегне правилно.

5) Оставете желето да изстине спокойно. След като сте добавили пектина, оставете желето да се охлади спокойно поне 4 часа, преди да го охладите. Това ще даде време на желето да стегне правилно.

Като следвате тези съвети, можете да се уверите, че желето ви стегне правилно всеки път.