Предполага се, че тахановата паста има много горчив вкус?

Таханът, паста от сусамово семе, не трябва да има явно горчив вкус. Въпреки че естествено притежава орехов и леко землист вкус, прекалено горчивият тахан може да означава разваляне или неправилно боравене.

Ето няколко причини, поради които вашата паста от тахан може да има горчив вкус:

Окисляване:Излагането на въздух може да окисли естествените масла в тахана, което води до гранясващ вкус. Проверете срока на годност на тахана и се уверете, че е бил съхраняван правилно в херметически затворен контейнер.

Излагане на слънчева светлина или високи температури:Съхраняването на тахана в топли условия или излагането му на пряка слънчева светлина също може да ускори процеса на окисление и да допринесе за горчивия вкус. Съхранявайте вашия тахан на хладно и тъмно място.

Старост:Таханът може постепенно да загуби своята свежест с течение на времето, дори когато се съхранява правилно. Ако таханът е престоял продължително време, може да придобие горчив вкус.

Ако вашата паста от тахан има прекалено горчив вкус, най-добре е да я изхвърлите и да купите пресен буркан. Когато купувате тахан, търсете марка с добра репутация за качество и свежест.