Как да стегнат бонбоните с млечен шоколад?

Има няколко начина да накарате шоколада да стегне. Първият е да разтопите шоколада и след това да го охладите. Това може да се направи в двоен котел или в микровълнова печка. След като шоколадът се разтопи, можете да добавите желани съставки, като ядки или сушени плодове. След това изсипете шоколада във форма и го охладете, докато стегне.

Друг начин да накарате млечния шоколад да стегне е да темперирате шоколада. Това е процес на загряване и охлаждане на шоколада на етапи, така че да създаде стабилна структура. Темперирането на шоколада е по-трудно от простото му разтопяване и охлаждане, но това води до по-гладък, по-лъскав и по-твърд шоколад, който ще запази формата си по-добре.

Ако използвате форма за поставяне на вашите бонбони с млечен шоколад, можете също да напръскате формата с незалепващ спрей за готвене, преди да излеете шоколада. Това ще помогне да се предотврати залепването на шоколада по формата.