Можете ли да използвате мед за приготвяне на портокалов мармалад?

Да, медът може да се използва като заместител на захарта при направата на портокалов мармалад. Използването на мед ще промени вкуса чрез въвеждане на флорални аромати и може да промени вискозитета.

Ако медът е предпочитан поради личен диетичен избор или вкус, не забравяйте да коригирате времето за готвене и пропорцията, използвана в сравнение със захарта в обикновена рецепта за портокалов мармалад. Обикновено се препоръчва да се намали около 50% от меда поради сладостта и леко да се намали времето за готвене, тъй като медът започва да се карамелизира по-бързо от захарта.

Препоръчително е да експериментирате и да усъвършенствате рецептата според личните предпочитания, ако изберете мед пред обикновена захар, когато приготвяте портокалов мармалад.