Как се правят бонбони от натрошени камъни?

Необходими съставки :

- захар (1 чаша)

- Вода (1/2 чаша)

- Ароматизатор (по избор - като екстракт от лимон или екстракт от ванилия)

- Хранителен оцветител (по желание - за оцветяване на бонбона)

- Тежка тенджера

- Дървена шпатула

- Огнеупорен съд

- Пергаментова хартия

Инструкции :

1. Приготвяне на сиропа:

- В тежка тенджера смесете захарта и водата.

- На среден огън бъркайте непрекъснато, докато захарта се разтвори.

- След като се разтвори, оставете сместа да заври, като продължавате да бъркате.

2. Добавяне на вкус и цвят (по избор):

- Ако желаете, разбъркайте няколко капки от избрания от вас аромат на този етап.

- Ако използвате хранителен оцветител, добавете го сега и разбъркайте добре, за да постигнете желания цвят.

3. Правене на бонбона от камък:

- Прехвърлете горещия сироп в огнеупорен съд.

- Поставете съда на топло място, за да оставите сиропа да изстине бавно и необезпокоявано.

- Сиропът естествено ще кристализира и ще образува бонбони за няколко дни до седмица.

4. Смачкване на бонбоните:

- След като скалният бонбон се оформи, е време да го натрошите.

- За да направите това, използвайте точилка или чук за месо.

- Поставете парче пергаментова хартия върху плот или здрава повърхност, след което поставете каменния бонбон върху него.

- Внимателно натрошете бонбона на по-малки парчета с помощта на точилката или чукчето за месо.

- Продължете, докато бонбоните се натрошат до желаната от вас консистенция.

5. Съхраняване и ползване:

- Съхранявайте вашите натрошени бонбони в херметически затворен контейнер при стайна температура.

- Насладете се на натрошените бонбони като лека закуска, добавете ги към миксове или гарнитури за десерти или ги използвайте в други рецепти, ако е необходимо.

Не забравяйте, че ключът към приготвянето на успешен каменен бонбон е да го оставите да се охлади бавно и необезпокоявано, без да смесвате или местите съда по време на процеса на кристализация. Необходимо е търпение, но резултатите си заслужават!