Бихте ли направили кексчета с червено кадифе без масло?

Да, можете да направите червени кадифени кексчета с немлечни алтернативи на маслото. Ето една рецепта за веган кексчета с червено кадифе без масло:

Съставки:

За кексчетата:

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 3/4 чаша гранулирана захар

- 1/4 чаша неподсладено какао на прах

- 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер

- 1 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаша немлечно мляко (като бадемово, соево или овесено)

- 1/4 чаша растително масло

- 3 супени лъжици веган кисело мляко

- 1 супена лъжица червен хранителен оцветител

- 1 чаена лъжичка ябълков оцет

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За глазурата:

- 1 чаша веган крема сирене (или безмлечна алтернатива на крема сирене)

- 3/4 чаша пудра захар

- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 1 супена лъжица немлечно мляко (ако е необходимо, за желаната консистенция на глазура)

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350°F (175°C). Застелете форма за кексчета с хартиени подложки.

2. В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, какаото на прах, бакпулвера, содата и солта.

3. В отделна купа смесете безмлечното мляко, растителното масло, веган киселото мляко, червения хранителен оцветител, ябълковия оцет и екстракта от ванилия.

4. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Внимавайте да не прекалите с смесването.

5. Разделете тестото равномерно между корите за кексчета, като ги напълните около 3/4. Печете 15-20 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

6. Докато кексчетата се пекат, пригответе глазурата. В средна купа разбийте заедно веган крема сиренето, пудрата захар и ваниловия екстракт до гладка и кремообразна смес. Ако е необходимо, добавете малко немлечно мляко, за да постигнете желаната консистенция на глазура.

7. След като кексчетата се охладят напълно, ги замразете с глазура от веган крема сирене.

Насладете се на вашите веган кексчета с червено кадифе!

Съвети:

- Уверете се, че използвате подходящ за вегани шоколадов чипс или масло без млечни продукти, за да запазите рецептата напълно без млечни продукти.

- Регулирайте количеството червен хранителен оцветител според желания от вас интензитет на цвета.

- За по-богат шоколадов вкус използвайте комбинация от гранулирана захар и кафява захар в тестото за кексчета.

- Ако нямате веган крема сирене, можете да използвате и безмлечна алтернатива на крема сирене, направена от кашу или тофу.