Можете ли да замените олиото с мътеница в рецепта за смес за кекс?

Мътеницата не може да бъде заменена с масло в рецепта за смес за кекс на база едно към едно. Мътеницата е течна съставка, докато олиото е съставка на мазнини.

Замяната на олио с мътеница би нарушила цялостния баланс и текстура на тортата. Тортата може да не втаса правилно и да излезе гъста или ронлива.

Има и други начини да добавите влага и богатство на торта без мътеница, като добавяне на заквасена сметана, кисело мляко или ябълково пюре.