Мога ли Заместник пълнозърнест Брашно за всякакви цели в фъстъчено масло Cookies

Заради разликите между цялото пшенично брашно и всички предназначение брашно са значителни, не може просто да бъде заменен един за друг без последствия. Това е възможно да бъде заменен, ако имате нужда да се сгъсти сос или пай плодове, но това няма да работи за бисквитките. Но вие може да замени цялото пшенично брашно за до половината от всички предназначение брашно в много рецепти за бисквитки, включително рецепти за фъстъчено масло бисквитки.
Брашно Различията
<Ли>

Всичко-пшенично брашно, както традиционното кафяво вида и бяло цялото пшенично брашно, включва целия пшенични зародиши, от страна на зърното, че зеле, и трици, обграждаща зародиша. Тези брашна имат повече фибри, мазнини и витамини от всички предназначение брашно, което съдържа нито зародишът нито триците. Цялата-пшенично брашно съдържа 14% протеини и бяло цялото пшенично брашно съдържа 13%, докато всички предназначение брашно съдържа само 11,7%. Световния съюз Резултати на заместване
<Ли>

Тъй пълнозърнести брашна имат повече протеин от всички предназначение брашно, те образуват по-голямо количество глутен протеин, който държи в газове, образувани от подквасване агенти, като сода и бакпулвер. В резултат на това бисквитките няма да расте, тъй като те биха ако замени пълнозърнести брашна за 100 процента от всички предназначение брашно. All-брашно също така позволява на бисквитки, за да се разпространи повече, отколкото те биха ако са направени с пълнозърнести брашна. Световния съюз Рецепта Различията
<Ли>

пълнозърнест фъстъчено масло бисквитки нуждаят от повече преобразяващ агент от тези, направени с всички предназначение брашно. Един вариант с 1 1/4 чаши цялото пшенично брашно също така призовава за 3/4 чаена лъжичка сода за хляб и 1/2 чаена лъжичка бакпулвер. Рецепта за една и съща сума на всички предназначение брашно използва 3/4 чаена лъжичка сода за хляб. Защото бакпулвер и сода каустик произвеждат балони в различни времена, по време на печене, като се използват и двете средства гарантира, че вашите бисквитки ще се повишат успешно. Световния съюз Промяната на хранителните стойности
<Ли>

Заместването едноцветните пшенично брашно за половината от всички предназначение брашно във вашите фъстъчено масло бисквитки увеличенията на влакното в бисквитките. Можете да намалите Наситените мазнини чрез заместване на растително масло за съкращаване на съотношение 1: 1 и с помощта на 2 супени лъжици мед, на мястото на 1/4 чаша на маслото в рецептата. Можете да използвате и намалено съдържание на мазнини фъстъчено масло вместо редовната версия. Световния съюз