Как да направите домашно Cookies меко (5 стъпки)

Домашно бисквитки, които са твърде трудно или че започват мека и след това се втвърдяват само след няколко дни може да бъде разочароващ за мека-бисквитка любовник. Една част от това как бисквитките излязат има нещо общо с индивидуалната рецепта, която използвате. Други причини за твърди бисквитки идват от фурната, когато очаквате меки бисквитки включват съставките видове, температури и непоследователна измерване.
Което ви е нужно
пълномаслено съставки
Последователните техники за измерване

херметичен контейнер
Хляб

Инструкции
<ол> <Ли>

Нискомаслените и без мазнина съставки могат да имат до 20% по-съдържание на вода в тях. Това причинява излишък разпространение на тестото като пече бисквитката, създаване на по-плосък,-ясна бисквитка. Не сменяйте пълномаслените съставки с ниско съдържание на мазнини, само ако рецептата е модифициран специално за ниско съдържание на мазнини рецепта.

<Ли>

Мярка последователно мокри и сухи съставки. Брашно трябва да се бърка с пух и отпускайте, преди да го spooning нежно в мерителна чашка. След изпълнен, брашното трябва да се остърже с плосък, без да го опаковане надолу. Безалкохолни бисквитки нуждаят влага задържан; твърде много брашно може да произвежда прекалено сухи и хрупкави бисквитки. Кафява захар трябва винаги да бъдат плътно опаковани, и освен ако не е рецепта призовава за охладено масло, то винаги трябва да е стайна температура.

<Ли>

Използвайте големи лъжички от тесто за всяка бисквитка. По-голяма лъжичка означава пухкави бисквитка, което го прави по-лесно да се избегне прегаряне центъра.

<Ли>

Time него от бисквитката, а не денонощно. Мек бисквитка трябва да бъде леко златисто кафяво с по-светъл център. Sunset.com препоръчва около 1/3 от центъра на бисквитката все още трябва да бъде бледо.

<Ли>

Съхранявайте готовите бисквитки мека. След бисквитките са напълно охладени ги опаковат в херметически затворена кутия и поставите парче или две от бял хляб върху тях. Захарта в бисквитките ще абсорбира влагата в хляба, за да помогнете на бисквитките останат влажни и дъвчащи. Хлябът трябва да бъде отстранен и заменен с пресен хляб всеки ден, за да се запази хляб от формоване. Световния съюз