Как да направим захарни Cookies Без сода

Това клек картонена кутия в коридора на хлебаря прави повече от прогони снощната риба миризма от вашия хладилник. Когато се комбинира с някои специфични съставки, содата създава химическа реакция в резултат на тестени изделия, които са леки и високо, а не плътна и гладка. Защото бисквитки захар са известни със своята взаимодействие между отчетливи и нежни текстури, които може да се паникьосвайте, ако не разполагате с сода за хляб в ръка.
Науката за Soda
<Ли>

Сода за хляб помага бисквитки и други тестени изделия покачват. За да активирате тази преобразяващ ефект, готвачи, трябва да се смесват сода за хляб с кисела съставка като мътеница или оцет. Бакпулвер съдържа сода за хляб, както и прахообразен киселина, за да активирате содата. Наред с не-кулинарни цели, сода е полезно, когато киселина е неразделна част от аромата. Той също така работи добре в комбинация с бакпулвера, за да се противодейства на кисели съставки, когато твърде много киселинност ще стегне на крайния продукт. Световния съюз Обърнете Powder
<Ли>

Ако вашият сода дилема произтича от необходимостта бакпулвер, но не и сода в килера, да вземе присърце. Традиционната захар бисквитка рецептата на поканите за представяне само бакпулвер, защото там не са кисели съставки в бисквитки захар, като меласа или лимонов сок, които ще противодействат втасване способност на праха му. Сода за хляб може да насърчи допълнително препичане когато се добави към бакпулвер, но това внимание, не е необходимо с бели бисквитки захар. Световния съюз первази Soda