Пресейте заедно брашното, бакпулвера и солта в средно голяма купа; да се отмени.

Крем маслото и захарта с електрически миксер, снабден с привързаността гребло на средна скорост, докато светлината и пухкави. В малка купа смесете екстракт от яйца, мляко и ванилия.

Добавяне на пресяват сухите съставки и сместа яйцето до маслото и захарта последователно в три допълнения, започващи и завършващи с брашнената смес. След всяко добавяне се смесват на ниска скорост само до изцяло включен.

Съберете тестото на топка и увийте плътно с пластмасова обвивка. Замразете тестото в продължение на 2 часа.

Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт. За тъмни или покритие тигани, или за меки бисквитки без свеж край, Загрейте фурната до 350 градуса. Line няколко тигани лист с пергаментова хартия.

част тесто от закръглена супена лъжица. Ако е необходимо, се налива 1 чаша захар в малка купа и драга всяка бисквитка в захарта, преди да го поставите върху подготвена тиган. Оставете 1-2 inches между бисквитките. Изравняване на всяка бисквитка леко с дланта на ръката си.

Печете бисквитките в продължение на 8 до 10 минути, въртящи тигани средата готвене. Махни тавите от фурната само като намек за кафява появява по краищата. Центровете трябва да се появи леко по-варени. Почивай бисквитките в горещия тиган за 10 минути. Извадете ги да охлаждаща поставка Световния съюз Съвети и вариации
<Ли>

Съвети:.
<Ли> Не прекалявайте-разбъркайте тестото, тъй като това toughens бисквитките.
<Ли> Add 1/4 чаша крема сирене към тестото за торта, подобна текстура и puffier бисквитка.
<Ли> Добавете 2 супени лъжици светлина царевичен сироп към тестото за леко chewier бисквитка.
<Ли> За изрязаните бисквитки захар, пропуснете бакпулвера. Разделете тестото на две части, като ги изравнявам в дискове и увийте и ги успокоиш. Разточете тестото на 1/4-инча дебелина поддържа мека интериор, но свеж отвън. Го нарежете на форми и се пече.
<Ли> За по-хрупкави бисквитки захар, руло тестото на трупи преди охлаждане. Нарязваме трупите в 3/16-инчов-дебели парчета и ги печете, премахване на бисквитките, след като те започнат да кафяви по краищата.
<Ли> За нежни бисквитки, които се разпространяват по-малко, сменете маслото със съкращаване, като по-високата точка на топене позволява останалите съставки, за да зададете на първо място. Все пак, това намалява общото богатство на бисквитките и по-голяма степен прилича на търговска вкус, отколкото домашно

Вариации:.
<Ли> Add 1-2 супени лъжици екстракт от бадем и пропуснете ванилията за вкусен аромат.
<Ли> За шоколад бисквитки захар, добавят се 3 унции стопиха горчиво шоколад, охладена до стайна температура, преди смесването на яйцата и брашното.
<Ли> Направи подправки бисквитки захар като се прибавят 2 чаени лъжички земята канела и 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче, джинджифил и карамфил.
<Ли> За светлина, лятно бисквитки захар, добавете 2 супени лъжици цитрусови жар. Опитайте фреш лимон, лайм, портокал или грейпфрут zests в комбинации на вкус.