Одравате ли кехлибарения джак, когато го готвите?

Кожата на кехлибарения джак е дебела и жилава, което я прави трудна за дъвчене и смилане. Освен това кожата може да съдържа вредни бактерии и паразити. Отстраняването на кожата преди готвене помага да се гарантира, че рибата е безопасна за консумация и осигурява по-приятно изживяване при хранене.

За да премахнете кожата от кехлибар, изпълнете следните стъпки:

1. Поставете рибата върху дъска за рязане и я дръжте здраво на място.

2. Започвайки от главата, вкарайте остър нож между кожата и месото на рибата.

3. Внимателно плъзнете ножа надолу по дължината на рибата, като го държите възможно най-близо до кожата, без да порязвате месото.

4. Повторете стъпки 2 и 3, докато не отстраните цялата кожа.

След отстраняване на кожата, рибата е готова за готвене.