Как печете бисквитките, когато подреждате блатове във фурната?

Обикновено не се препоръчва да подреждате блатове за бисквитки във фурната, тъй като това може да причини неравномерно изпичане и покафеняване на бисквитките. Когато подреждате блатове за бисквитки, топлината не може да циркулира правилно, което може да доведе до препичане на бисквитките на горния лист, докато бисквитките на долния лист остават недопечени. Освен това бисквитките на долния лист може да не покафенеят толкова добре, колкото тези на горния лист поради липсата на пряко излагане на източника на топлина.

Ако трябва да печете няколко партиди бисквитки наведнъж, най-добре е да използвате няколко фурни или да печете бисквитките на партиди, като въртите блатовете между горната и долната решетка според нуждите, за да осигурите равномерно покафеняване и изпичане. Използването на печене с конвекция (ако вашата фурна има тази настройка) също може да помогне за циркулацията на топлината, позволявайки на бисквитките да покафенеят и да се изпекат равномерно.