Какво ще се случи, ако направите бисквитки с фъстъчено масло без сода за хляб или прах?

Без сода за хляб или бакпулвер вашите бисквитки с фъстъчено масло биха били плътни и плоски, вместо леки и пухкави. Това е така, защото содата за хляб и бакпулверът са химически набухватели, които помагат на печените изделия да бухнат. Когато тези съставки се добавят към тесто или тесто, те реагират с киселини, за да произведат газ въглероден диоксид. Този газ създава мехурчета в тестото, които се разширяват по време на печене и карат печените продукти да бухнат.

Без сода за хляб или бакпулвер вашите бисквитки с фъстъчено масло нямаше да имат тези мехурчета и следователно биха били по-плоски и по-плътни. Вероятно биха били и по-ронливи, тъй като липсата на набухватели би ги направила по-крехки.

Ако нямате сода за хляб или бакпулвер под ръка, можете да накарате бисквитките си да втасат с друг набухвател, като крем от зъбен камък или мая. Най-добри резултати обаче ще се постигнат с помощта на сода за хляб или бакпулвер.