Маслото влияе ли на размера на бисквитките?

Да, маслото влияе върху размера на бисквитките. Маслото е твърда мазнина, която се топи при нагряване. Докато се топи, се образува пара, която помага на бисквитките да втасат. Колкото повече масло използвате, толкова повече пара ще се образува и толкова по-големи ще бъдат бисквитките. Освен това, маслото също помага да се запазят бисквитките влажни и дъвчащи.