Каква е основната рецепта за коледни сладки?

- 2 1/4 чаши (281 г) универсално брашно

- 3/4 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1 чаша (2 пръчици; 226 г) несолено масло, омекотено

- 1 1/2 чаши (300 г) гранулирана захар

- 2 големи яйца

- 2 супени лъжици ванилов екстракт

Инструкции

1. В средна купа разбийте заедно брашното, содата и солта.

2. В купата на стоящ миксер, снабден с приставка за лопатка, разбийте маслото и захарта, докато станат светли и пухкави, около 2-3 минути.

3. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.

4. Добавете екстракта от ванилия.

5. Добавете половината от брашнената смес в купата, разбийте, докато се комбинират, и добавете останалата брашнена смес. Разбийте само докато се комбинират.

6. Разделете тестото наполовина, увийте всяка половина в найлоново фолио и охладете за поне 1 час.

7. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

8. Постелете листове за печене с хартия за печене.

9. Върху леко набрашнена повърхност разточете половината от тестото до дебелина 1/4 инча.

10. Изрежете форми с формичка. Поставете бисквитките върху подготвените листове за печене.

11. Печете в предварително загрята фурна за 8-10 минути, или докато краищата започнат да покафеняват.

12. Извадете от фурната и охладете върху тави за печене за няколко минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охлади напълно.

13. Повторете с останалата половина от тестото.

14. Украсете бисквитките по желание.

Съвети

* За по-меки бисквитки, охладете тестото за по-малко време. За по-хрупкави бисквитки, охладете за по-дълго.

* Ако не разполагате с миксер, можете да разбиете маслото и захарта заедно с ръчен миксер или в голяма купа с дървена лъжица.

* Можете да добавите всякакви аромати или подправки, които харесвате към тестото, като канела, индийско орехче, джинджифил или карамфил.

* За забавен обрат опитайте да направите различни форми на бисквитки, като дървета, звезди или елени.

* Може да украсите сладките и с поръска, глазура или разтопен шоколад.