Какво тесто за бисквити използва Паула Дийн?

(добив:3 дузини)

_Тесто за бисквити: _

- 1 чаша масло, омекотено

- 3/4 чаши гранулирана захар

- 1/2 чаша кафява захар, пакетирана

- 2 големи яйца

- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 2 1/4 чаши универсално брашно

- 1 чаена лъжичка бакпулвер

- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1 чаена лъжичка сол

- 2 чаши (12 унции) полусладък шоколадов чипс

_Инструкции: _

1. В купата на стационарен миксер, снабден с приставката за лопатки, или в голяма купа с помощта на електрически миксер, разбийте заедно маслото, гранулираната захар и кафявата захар на средна скорост до кремообразна смес за 2 до 3 минути, като се уверите, че изстържете дъното и стените на купата, колкото е необходимо, за да се комбинират напълно.

2. Добавете яйцата едно по едно, след това разбийте ваниловия екстракт, докато се смесят.

3. В отделна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта. Добавете сухите съставки към мокрите съставки и разбъркайте докато се комбинират. Не смесвайте прекалено много. Сгънете шоколадовия чипс.

4. Ако не се пече веднага, покрийте тестото с найлоново фолио и охладете в хладилника до 24 часа.

5. Загрейте фурната до 375 градуса F.

6. С помощта на мерителна супена лъжица или малка лъжица за бисквитки, изсипете тестото по равни супени лъжици върху застлани с хартия за печене тави. Поставете бисквитките на около 2 инча една от друга.

7. Печете в предварително загрятата фурна, докато ръбовете станат златисти, а върховете стегнати и не изглеждат мокри при докосване за около 10 минути (времето за печене може да варира в зависимост от вашата фурна).

8. Прехвърлете върху решетки за охлаждане. Бисквитките могат да се съхраняват в херметически затворен съд при стайна температура до 4 дни или в хладилник до 1 седмица.