Как да направим Mousse Light & усилвател; Fluffy

Mousse изглежда толкова проста, но може да бъде много трудно да се направи. Разбира се, всеки може да привличам мус, че сладък вкус и е повече от годна за консумация, но постигането на тази перфектно ниво на гладка пухкавост, че просто се топи върху езика си може да бъде предизвикателство. Има няколко тайни за постигане на перфектно светлината и пухкав текстурата в мус, независимо дали е богат с шоколадов вкус; . или похвала ванилия, цитрусови или други аромати
Say Goodbye да Butter
<Ли>

Оставянето на масло от десерта - освен като начин за намаляване на мазнините - може да изглежда като това ще се отрази негативно на вкус. Но в случая с мус, масло може да тежи вашия мус надолу. Без масло, вашата мус ще бъде springier и също запази по-добре в хладилника. Световния съюз Take It Easy върху яйцата
<Ли>

Докато искате вашата мус да бъде лек и пухкав , най-вероятно не искате да опитате като втечнен бяла ружа. Използването на твърде много бити яйчен белтък във вашия мус може да придаде една неприятна, почти смолисто текстура към вашия мус. Две бити яйчен белтък ще предоставят само правото размер на лифта. Световния съюз подсладени сметани Спасяването
<Ли>

За да се компенсира намаляването на размера на бити яйчен белтък и липсата на масло, разбита сметана, ще осигури както гладка, лека текстура и богат аромат. Whip крема, докато меките върхове форма и я сгънете във вашата рецепта, за да може да работи чудеса с вашия мус. Световния съюз The Right Подготовка Техники