Какво Liquor продължава Baked Alaska

Първоначално разработена от Чарлз Ranhofer, френския готвач в ресторант Делмонико в Ню Йорк, класически десерт, наречен печена Аляска е проектиран, за да отпразнуват добавянето на Аляска като територия на Съединените щати. Слоеве на сладолед и сладкиши са изолирани в една целувка, преди десерта е бързо пече във фурната. Въпреки че традиционната рецепта не изисква алкохол, много готвачи обслужват ястие flambeed, използвайки алкохол глазура, която се прави за внушителните услуга.
Висока Alcohol Content
<Ли>

Номерът да се създаде ефективна фламбе е да се използва за алкохол с високо съдържание на алкохол, така че спонтанно избухва в пламъци, когато запали с огън. Видът на алкохол, се основава на личните предпочитания на главния готвач, но мнозина избират ром, уиски и ароматизирани ракии. Докато точните доказателства алкохол варират по марка, тези продукти са обикновено 70 до 100 доказателство, или 35 до 50 на сто алкохол. Виж за един продукт, който е около 80 доказателство за най-добри резултати. Продукти с ниско съдържание на алкохол, като повечето бири, вина и шампанско, няма да светят правилно. Световния съюз Flaming Flambe
<Ли>

В малка тенджера, внасяте алкохол избор да къкри бавно над средните топлина, тя варене за около 6-8 минути. След десертите са поставени пред вашите гости, внимателно донесе тенджера към масата, за да излее съдържанието му върху целувка на тестени Аляска. Запали я с дълга клечка кибрит. Освен това, вие ще сте изложени не само моден салон трик, но засилено аромата в процеса. Жегата причинява допълнителен жаркото на целувка и да го ожени с сладък вкус от алкохола излива върху горната. Световния съюз Вариации
<Ли>

Някои варианти на Baked Alaska изискват специални видове алкохол. Например, Bombe Аляска се прави, когато тъмната ром се излива над горната част на съда и след това flambeed. Други рецепти предлагат да се използва оранжево с аромат на ликьор Cointreau за да подобряване на вкуса на ястието, когато свети В друг вариант, замразени Флорида, микровълновата загрява течен център на алкохол, обвити в черупка от меренге, че е бил замразен. Световния съюз за безопасност Съвети
<Ли>

Докато flambeing а Baked Alaska е, че да впечатлите гостите си, не забравяйте, че сте се занимават с запалим компонент. По време на процеса на нагряване, се гарантира, че алкохолът не достига заври; В противен случай, пламъци могат да станат активни. Също така имайте салфетки, спално бельо и други предмети, чувствителни към запалване на безопасно разстояние от печена Аляска по време на ремонт. И накрая, не използвайте зърно или високо отварят алкохоли, тъй като те са много по-запалим и твърде опасно да светлина. Световния съюз