поръсени сосове и заледявания често се появяват на десерти - снимка на Bundt торта с пътеки за шоколадова глазура кръстосващи склоновете - но по никакъв начин не трябва да спира дотук. Поръсени сосове и сосове добавят външен вид на меса, зеленчуци и супи. The оттенък на зелено в висококачествен зехтин, например, украсява повърхността на гъста пюрирани доматена супа с спирали от аромат. Световния съюз Toolbox на художника
<Ли>

Можете да ръми сос само с лъжица и стабилна ръка, но с няколко евтини инструменти ви дават по-голяма степен на контрол. Пластмасови бутилки притискащи ви позволяват да се пуска и спира потока на сос по желание. Можете да използвате един прост цип отгоре найлонова торбичка. Лъжица или залейте със соса в чантата, я запечата, а след това отрежете малко парченце от единия ъгъл и да го използвате като торба сладкиши. Професионални сладкарски чанти и Съвети за декориране добавят по-голяма точност и разнообразие от възможни проекти. За по-дебела струя сос, работа от накрайник за изливане на течност чаша за измерване, или с една крушка-отгоре капкомера. Световния съюз съвети и техники
<Ли>

A сос трябва да тече плавно от лъжичка преди да се опитате да го ръми. Избегнете образуването на бучки и локви, като се започне с вашия инструмент на избор компенсира до един от краищата на предвидената от вас цел. Например, ако искате да използвате бутилка преса да ръми шоколадов сос върху тортата, поставете бутилката с преса с начална точка точно извън ръба на тортата. Освободете потока на сос, докато обхождате бутилката с преса с постоянен движение в горната част на тортата. Практика първа на празен плоча, за да получат представа за инструмента и как потоците сос. Световния съюз кухнята на Studio
<Ли>

След като капитанът на основите на една поръсени сос, започнете да експериментирате с различни приложения и инструменти. Например, да направи и двете кафяво шоколад и бяла ванилия сос да служи с парче торта. Съберете сосове в центъра на плочата без смесването им. Като се започне в началото на един сос, плъзнете дървен шиш или клечка за зъби от една локва на отсрещната, продължава надолу по случаен зигзаг, докато стигнете до дъното. След това, поставете парче от тортата на табелката така моделът показва около ръбовете. Или опитайте да капе сос през сито, за да се постигне по-пъстри шаблон върху плаката. Световния съюз