Дали шоколадова глазура, съдържащи мляко и масло Нуждаете хладилна

Rich, греховно вкусна шоколадова глазура върховете всичко от сладолед с понички и е малко по-дълготрайно стерилизирано въпреки че тя съдържа мляко и масло. Шоколадова глазура е нищо повече от един изтънени Ganache, обикновено се прави от мляко, сметана, масло и захар или царевичен сироп. Помощта на захар и царевичен сироп предотврати развитието на бактерии, но ако сте загрижени за безопасността на храните, да го съхранява на стайна температура за не повече от два дни и се съхранява в хладилник него за по-дълго съхранение.
Общи насоки
<Ли>

Като цяло, можете спокойно да оставите торта матирано с шоколадова глазура в продължение на до два дни. Увийте тортата хлабаво в пластмасова обвивка или да я покрие с протектор торта и го съхранявайте на хладно място. Съхранявайте остатъците шоколадова глазура в покрита купа и се съхранява в хладилник него. За да го използвате, оставете го да дойде до стайна температура или топлина го нежно в микровълнова за 10 до 15 секунди. Разбъркайте добре преди да го използвате, но не го размахване, което може да причини това да стане зърнеста. Световния съюз Long-Term Storage
<Ли>

Въпреки шоколадова глазура само ще се запази в продължение на два дни при стайна температура, можете да я държи в хладилник за период до две седмици или във фризера в продължение на шест седмици. Store глазурата в покрити, херметически затворени контейнери и го надпишете с датата. Поставете глазурата в хладилник за една нощ, за да го размрази. Световния съюз съставките Matter
<Ли>

Колко време шоколадова глазура държи зависи отчасти от съставките. Бактериалния растеж зависи от вода. Захарта в шоколадова глазура свързва водата и забавя растежа на бактериите. Шоколадови глазури, като например шоколад Ganache, които съдържат много захар са добре да напусне при стайна температура в продължение на два дни. Шоколадова глазура, съдържаща ниско съдържание на захар или заместител на захар трябва да се съхранява в хладилник. Fat също може да помогне за забавяне развитието на бактерии, така че колкото по-високо съдържание на мляко, по-дългосрочен глазурата ще издържи. Шоколадови глазури, съдържащи масло и пълномаслено мляко или сметана, продължават по-дълго, отколкото тези, съдържащи обезмаслено мляко. A шоколадова глазура, която съдържа други съставки, като например плодов сок или плодово пюре, не може да продължи толкова дълго. Световния съюз Осъществяване глазурата