Печене Chewy Vs. Cakey Brownies

Повечето хора биха се съгласили, че сладки са вкусни, но това е, когато приключва споразумението. Brownies счупят хора на ясни лагери на предпочитание. Може пожелавам търг, cakey брауни с лека трохи или предпочитате по-гъста, дъвчащ сорт, който има вкус дълбоко от шоколад. Докато всички сладки съдържат подобни съставки, съотношението на тези съставки и начина на печене определя колко си скаут оказва.
Chewy Brownies
<Ли>

Не бъркайте дъвчащи сладки с разнообразието fudgelike, които са лигав и мек, почти като - добре - празни приказки. Chewy сладки имат плътност и се държат заедно от брашно, обикновено сорта всички предназначение, което осигурява достатъчно съдържание на протеини, за да се създаде желаната консистенция. Яйцата са друга ключова съставка в дъвчащи сладки. Използвайте цели такива, които правят комплекта тесто когато срещне топлината на фурната. Използвайте разтопено масло в тесто, за да се насърчи по-дъвчете.


Cakey Версии
<Ли>

Cakey сладки имат текстура, която прилича на гъста торта devil's-храна, а не празни приказки. Троха е нежен и богат. & Quot; Fine Cooking & quot; списание препоръчва използване на по-малко масло и добавяне на малко количество мляко, за да се създаде cakelike текстура. Може да вторично малко количество царевичен сироп за някои от захарта, за да добавите влажност. Добавянето на бакпулвер заквасва с cakey сладки, така че се издига на по-лека текстура, отколкото дъвчащи сортове. При смесване на тестото за cakey сладки, използвайте торта вземане на техники, като миксиране на маслото и захарта заедно, след това се добавят яйцата, докато тестото се смесва. След като сте създали тази база, като добавите какаото и сухите съставки. Световния съюз във фурната