Как да направим Шоколад Ganache и плодови пюрета

Шоколад Ganache е гъста глазура, която може да се използва като пълнеж или доливане на различни десерти. Сладкиши са особено вкусни с плодов шоколад Ganache. Процесът на Ganache е доста проста, както и добавяне на пюре плодове да променя вкуса е също толкова лесно. Ключът е да се намери балансът между плодово пюре и сметана, така че шоколадът ще продължи да определя във форма Ganache. Опитайте с голямо разнообразие от плодови пюрета, от тропически плодове като манго или папая, за по-традиционни плодове и шоколад двойки като малина или портокал.
Нещата ще трябва
мерителна чашка
тежки сметана
тенджера
Spoon

Bittersweet шоколад
нож
плодово пюре

Инструкции
<ол> <Ли>

Измерете си съставки. Ще имате нужда от две части горчиво шоколад към 1 част крем за основен шоколад Ganache. Заменете една четвърт от крема с плодово пюре, но запази трите съставки отделяте за момента.

<Ли>

Загрейте тежки сметана в малка тенджера на слаб огън, от време на време се разбърква, за да се предотврати жаркото .

<Ли>

Нарежете на горчиво шоколад на малки парченца. Това ще позволи да се стопи по-равномерно в крема.

<Ли>

Добавяне на шоколад и пюре от плодове с гореща сметана. Вие ще искате да продължите към сместа като шоколадовите топи се разбърква, така че пюрето от плодове и шоколад старателно се слее със сметаната и не гори в тигана.

<Ли>

Извадете тиган от топлина, когато шоколадът е напълно разтопено и използват по желание на или във вашия десерт на избор. Световния съюз