Как да запазим Еклери От дефлация (4 стъпки)

Това е познат рефрен сред разочаровани готвачи: ". Но това не се оказа като на снимката" Когато става въпрос за вземане Еклери, че е трудно да се намери един готвач който да не е гледал като кълба дефлирани пред очите й. Ключът към вземане на перфектни кълба - свеж и златисто кафяво от външната страна и най-вече обезводнено на вътрешната - зависи от настройката и след това регулиране на температурата на фурната -. И остави затворена врата на фурната
неща, които " Ще трябва
мрежеста стойка
шиш

нож

Инструкции
<ол> <Ли>

Загрейте фурната на 400 градуса по Фаренхайт в продължение на поне 15 минути до гарантира, че тя да достигне пълния температура. Това е важно, тъй като бутер тестото трябва да се разшири в бързаме. Като бутер расте в размер, назъбените но декоративни външни набори черупката и центъра изсъхва, така че на практика е куха. Последният случай, също гарантира, че гъбата не дефлация.

<Ли>

Печете вашите впръсквания в продължение на 15 минути. Без да отваря вратата на фурната, намаляване на температурата до 350 F. Пече се на кълба за още 30 минути, или докато те са богат златисто кафяво. Не отваряйте вратата на фурната, докато кълба пекат заради притока на хладен въздух може да ги накара да опровергавам.

<Ли>

Премахване на хрупкави Еклери от фурната и ги постави върху решетка. Оставете ги да се охлади за няколко минути преди да изпълзяват две или три малки дупчици в всяко издишване да се позволи на пара, за да избяга. Използвайте остър края на шиш, така дупките са малки. Нека кълба се охлади напълно.

<Ли>

отрязвам върховете на всмуквания с остър нож, за да се подготвят да ги напълнят с любимата си я прати или ванилов крем. Ако откриете петно ​​на влажна тесто, просто да го премахнете. След изпичане Еклери по този начин, все пак, тези констатации следва да са редки, наистина. Световния съюз