Какво означава кремообразуване?

При печенето кремообразуването е процес на смесване на масло или маргарин със захар, докато стане леко и пухкаво. Това може да се направи на ръка с дървена лъжица или с електрически миксер, снабден с приставка за лопатка.

Сбиването на маслото и захарта аерира сместа, което помага да направите готовите печива леки и ефирни. Освен това спомага за равномерното разпределение на мазнината в тестото или тестото, което го предпазва от омазняване.

Смесването на маслото и захарта е важна стъпка в много рецепти за печене и не трябва да се пропуска. Ако маслото и захарта не се смесят правилно, готовите печени изделия няма да бъдат толкова леки и пухкави, колкото би трябвало да бъдат.

В допълнение към маслото и захарта, други съставки понякога могат да се добавят към сместа за сметана, като яйца, екстракт от ванилия или аромати. Тези съставки помагат да се добави вкус и наситеност към готовите печива.

Смесването на масло и захар е проста, но важна техника, която може да ви помогне да създадете вкусни и професионално изглеждащи печива.