Как се прави пудинг от смокини?

* 1 чаша сушени смокини, нарязани

* 1/2 чаша универсално брашно

* 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка смляна канела

* 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

* 1/4 чаена лъжичка смлян карамфил

* 1/2 чаша опакована кафява захар

* 1/4 чаша несолено масло, омекотено

* 1/4 чаша меласа

* 1 яйце

* 1/2 чаша вряща вода

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса F (175 градуса C).

2. Намажете 9-инчов квадратен съд за печене.

3. В голяма купа смесете смокините, брашното, содата за хляб, солта, канелата, индийското орехче и карамфила.

4. В средна купа разбийте заедно кафявата захар и маслото, докато станат леки и пухкави. Разбийте меласата и яйцето. Добавете врящата вода и разбъркайте, за да се комбинират.

5. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Не смесвайте прекалено много.

6. Изсипете тестото в подготвения съд за печене и печете 35-40 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

7. Оставете да се охлади поне 30 минути преди сервиране.

Съвети:

* За по-богат пудинг използвайте тъмнокафява захар вместо светлокафява захар.

* Можете също така да добавите 1/2 чаша нарязани ядки или сушени боровинки към тестото.

* Смокиновият пудинг се сервира най-добре топъл със сос от крем крем или сладолед.