Можете ли да направите сметана от прясна сметана?

* 1 чаша тежка сметана

* 1/4 чаша мътеница

Инструкции

1. В средна тенджера оставете тежката сметана да къкри на среден огън.

2. Махнете тенджерата от котлона и я оставете да се охлади за 5 минути.

3. Разбъркайте мътеницата и разбъркайте добре.

4. Покрийте тенджерата с капак и оставете да престои на стайна температура за 8-12 часа, или докато кремът се сгъсти и вкисне.

5. Охладете заквасената сметана поне 4 часа преди да я използвате.

Съвети

* За да сте сигурни, че заквасената сметана се сгъстява правилно, използвайте прясна мътеница и сметана.

* Ако нямате мътеница под ръка, можете да си направите сами, като добавите 1 супена лъжица лимонов сок или бял оцет към 1 чаша мляко и го оставите да престои на стайна температура за 10 минути.

* Можете също да добавите аромати към заквасената си сметана, като билки, подправки или плодове.

* Заквасената сметана ще се съхранява до 2 седмици в хладилник.