Защо рецептите за десерти винаги казват добавете щипка сол?

Щипка сол често се добавя към десертите, за да подсили сладостта на останалите съставки. Солта действа като подобрител на вкуса и когато се добави в малки количества, тя може да подчертае естествената сладост на съставки като шоколад, захар и плодове. Може също така да помогне за балансиране на цялостния вкусов профил на десерта, предотвратявайки го да стане прекалено сладък. Освен това солта може да помогне за намаляване на богатството на някои десерти, като тези, направени с тежка сметана или масло. Малко количество сол също може да помогне да предотвратите десертите да станат меки или едномерни. Чрез добавяне само на щипка сол рецептите за десерти могат да постигнат по-сложен и балансиран вкусов профил.