A термометър бонбони е основен инструмент за ванилия Фъдж решения. Ще се стопи заедно маслото, сметаната или кондензирано мляко, захар и царевичен сироп над скромния топлина, докато достигне светлина заври. Застанете върху гърнето и да го разбърква непрекъснато, за да се предотврати дъното от изгарянето. След около 10-20 минути се измерва тя с термометъра, докато тя чете & quot; мека топка & quot; етап или около 235-245 градуса по Фаренхайт. Lawson отбелязва, че вашите размери тиган и как енергично сместа заври прави за непредвидими времена за готвене. Световния съюз Създаване гладка текстура
<Ли>

Махнете тенджерата от котлона и се разбърква в ванилията. Оставете го да си почине няколко минути, така че температурата пада до около 230 F. След това използвайте електрическа бъркалка или дървена лъжица, за да победи на сместа, за да се охлади допълнително. Празни приказки ванилия удебелява и става гладка време на този процес, формиране на текстура подобна на изглаждане фъстъчено масло. The празни приказки отвежда на матирана външен вид, и малки кристали захар форма, която дава конфекция кремаво, топи се в устата си текстура.

Ако не се получи празни приказки възможност да изстине леко, преди да го бие, по-големи кристали захар могат да образуват - в резултат на зърнеста текстура Световния съюз Cool и нарязани
. <Ли>

Изсипете гъста смес в намаслена или пергаментова хартия облицован тиган и го разпределя равномерно. Оставете празни приказки да се втвърдява при стайна температура, което гарантира, че бонбоните поставя правилно и текстурата остава кремообразна. Lawson поставя я празни приказки в хладилника за около два часа, за да се охлади напълно. Cut охлажда ванилия празни приказки на малки квадратчета за сервиране или за пакет за даването на подаръци. Домашна ванилия Фъдж остава свежа за около два месеца. Световния съюз