Как се прави домашна смокиня Нютон?

За кората:

* 1 3/4 чаши (227 г) универсално брашно

* 1/2 чаша (113 г) несолено масло, охладено и нарязано на малки парченца

* 1/4 чаша (50 г) кристална захар

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1 голям жълтък

* 1 супена лъжица ледена вода

За плънката:

* 1 паунд (454 г) пресни смокини, обелени и нарязани

* 1/2 чаша (100 г) кристална захар

* 2 супени лъжици царевично нишесте

* 1/4 чаена лъжичка смляна канела

* 1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче

* 1 супена лъжица лимонов сок

* 1 супена лъжица несолено масло, разтопено

Инструкции

За да направите кората:

1. В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта и солта.

2. Добавете маслото и го разбъркайте с пръсти в брашнената смес, докато заприлича на едри трохи.

3. Добавете яйчния жълтък и ледената вода и разбъркайте, докато тестото просто се събере.

4. Оформете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

За да направите пълнежа:

1. В средно голяма купа смесете смокините, захарта, царевичното нишесте, канелата, индийското орехче и лимоновия сок.

2. Оставете пълнежа настрана, за да се накисва за поне 30 минути.

За да сглобите Fig Newtons:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

2. Застелете тава с хартия за печене.

3. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до дебелина около 1/8 инча (3 mm).

4. Нарежете тестото на 24 правоъгълника, всеки около 3x4 инча (8x10 см).

5. Поставете 1 супена лъжица от плънката в центъра на всеки правоъгълник тесто.

6. Сгънете тестото върху пълнежа и прищипете краищата, за да се запечатат.

7. Поставете фиг нютоните върху подготвения лист за печене.

8. Намажете фиг нютоните с разтопеното масло.

9. Печете 15-20 минути, докато коричката стане златисто кафява и плънката шупне.

10. Оставете Fig Newtons да се охлади напълно върху листа за печене, преди да сервирате.

Насладете се!