Какво е етап с мека топка във фъдж?

Етапът на мека топка се достига при 234-235°F (112-113°C).

На етапа на мека топка сместа е започнала да се сгъстява и ще се търкаля в мека топка, когато се пусне в студена вода.

Свалете веднага от огъня.

Разбийте само за да се охлади и да предотвратите образуването на захарни кристали.