Стари училищни рецепти за вечеря - шоколадов крем?

* 2 чаши кристална захар

* ⅔ чаша неподсладено какао на прах

* ¼ чаена лъжичка сол

* ½ чаша (1 пръчка) несолено масло, нарязано на малки парченца

* 1 чаша кондензирано мляко

* 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

* ½ чаша смлени орехи (по желание)

Инструкции:

1. В средна тенджера разбийте заедно захарта, какаото на прах и солта.

2. Добавете маслото и кондензираното мляко в тенджерата и ги оставете да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато.

3. Намалете топлината до ниска и оставете да къкри за 5 минути или докато фъджът се сгъсти и покрие гърба на лъжица.

4. Отстранете от огъня и разбъркайте ваниловия екстракт и орехите, ако желаете.

5. Изсипете фъджа в намаслена 8-инчова квадратна тава за печене и го оставете да изстине напълно, преди да го нарежете на квадрати.

Съвети:

* За да направите крема още по-богат, използвайте черен шоколад вместо неподсладено какао на прах.

* За по-гладко кремче, прецедете сместа през ситно сито, преди да я изсипете в тавата за печене.

* Ако нямате 8-инчова квадратна тава за печене, можете също да използвате 9-инчова кръгла тава за печене. Фъджът просто ще бъде по-тънък.

* Фъджът ще се съхранява до 2 седмици в херметически затворен контейнер при стайна температура. Може също да се замразява до 3 месеца.