Откъде идва брашното теф?

Брашното теф се прави от зърното теф, малко, кръгло зърно без глутен, произхождащо от Етиопия и Еритрея. Има орехов, земен вкус и е основна храна в много африкански страни, особено Етиопия и Еритрея. Брашното от теф става все по-популярно в други части на света поради своите хранителни ползи и гъвкавост при готвене.