Как да запазим пай кора От бълбука Докато Печене

Първи пай кора точно - така че това е несъвършена, нежна и държи пай пълнене на място - отнема време и внимание към детайла. Когато една кора пече, въздух, който се среща естествено в съставките, а именно - чисто масло - разширява във фурната жега. Това може да предизвика слоевете да изплуват, което отслабва кората и води до по-объркана презентация.
Нещата ще трябва
Fork
Ножици

пергаментова хартия или алуминиево фолио
Pie тежести или сухи бобови или сурови ориз

Инструкции
<ол> <Ли>

Тъпак цялата долна повърхност и отстрани на пай кора с вилица вечеря, за да го пазят от бълбукаща, техника известен като докинг. Превърнете вилица в различни посоки, докато се убоде кората, разстоянието между сетовете на дупки около 1 инч един от друг. Използвайте тази техника при печене на пълнежа пай и кора заедно по едно и също време, като може да се направи с тиквен пай. За обхванати плодови пайове, като череша или боровинки, правят прорези в горния кора да изпусна парата като баницата се пече.

<Ли>

Поставете пай кора или проститутка черупки в тавичка ако имате намерение да го, техника, известна като сляпо печене предварително пекат. Изрежете парче хартия за печене или алуминиево фолио, което не ще изгори в пещ, със същия размер като си пай кора или проститутка черупки и внимателно я поставете на върха на тестото.

<Ли>

Настройване пай тежести - обикновено керамични или метални топчета - на върха на пергаментова хартия или фолио, за да пазят кората от бълбукаща, докато го пече. Използвайте струпване шепа сухи зърна или сух ориз вместо пай тежести да свърши същата работа.

<Ли>

Печете пай кора или проститутка черупката за около 15 минути във фурна, предварително загрята до 400 градуса Fahrenheit.

<Ли>

Проверка на кората след първоначалното времето за печене. Ако пергаментова хартия или фолио изпускания без залепване на земната кора и кората се чувства сухи, внимателно извадете пергаментова хартия или фолио и теглилките.

<Ли>

Тъпак дъното и стените на черупката с вилица вечеря и я оставете да продължи печене, докато стане златисто кафяво и направено, което би могло да отнеме още пет до десет минути. Проверка на кората на всяка минута или така да се гарантира, че тя не изгаря. Световния съюз