- | Food & Drink >> храна питие >> Десерти >> Pie Рецепти >>
Как да направим пай с пресни ябълки
начало до край: 2 часа
Дози: 6-8
Трудност: Междинни
Пресни ябълки в ябълков пай направи изключителен комфорт храна с вкус, който не може да бъде конкурирана от консерви ябълков пай пълнене. Най-добрия избор за ябълков пай държат тяхната форма и при готвене и са малко проститутка - Златна превъзходна и Грени Смит ябълки отговарят на сметката добре. Една от характеристиките, които отличават голяма ябълков пай от добра ябълков пай е несъвършена кора, която се постига чрез поддържане на студа мазнини.
Съставки
<Ли>
кора
<Ли> 2 1 /2 чаши брашно сладкиши
<Ли> 1 супена лъжица захар на пясък
<Ли> 1 чаена лъжичка сол
<Ли> 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
<Ли> 1 чаша масло, охладени
Попълване
<Ли> 1/2 чаша светло кафява захар
<Ли> 2 супени лъжици всички предназначение брашно
<Ли> 1/4 чаена лъжичка канела
Pre-Пече Prep
<Ли> 1 супена лъжица мляко
<Ли> 1 голямо яйце
<Ли> 1 чаена лъжичка захар на пясък
<Бразилски>
Directions
<Ли>
Направи кората
Добавете сухите съставки - брашно, захар, сол и бакпулвера - да купата на кухненски робот. Pulse четири или пет пъти, за да се смесват всичко заедно.
Нарежете маслото на кубчета и се прибавят към сухата смес.
Process маслото и сухата смес в храната процесор за 5 до 10 секунди, за да образуват едри трохи не по-големи от размера на грахово зърно. Замразете сместа в процесор Купата на храна за около 5 минути. Изпразнете охладени съдържание в купа за смесване.
Добавете 4 супени лъжици вода на ронлива смес, 1 супена лъжица в даден момент, леко се разбърква с вилица един с 1 супена лъжица допълнение. Изстискайте малко на тестото във вашите ръце, за да образуват една топка. Ако топката се разпада, добавете 1 супена лъжица вода в даден момент - до 8 Общо супени лъжици - просто, докато топката държи заедно. Тестото не трябва да е лепкава или мокро.
Разделете сместа наполовина. Форма за всяка половина на топка с ръце. Увийте в найлоново фолио и хлад за около 20 минути.
Прах от работна повърхност с брашно. Roll топка в кръг около четиринадесет инча в диаметър, с леко набрашнена точилка тестото. Алтернативни посоки с всяко преминаване на точилката така тестото се разпространява равномерно по еднакъв кръг. Поставете тестото вътре в 9-инчов пай пан намазана добре с масло. Chill кората докато сте готови да добавите плънката.
Пригответе плънката
Измийте и обелете ябълки Грени Смит и Златна превъзходна. Нарежете ябълките на тънки филийки, дори. Добави резена ябълка в голяма купа за смесване и хвърля с лимонов сок, за да се предотврати окислител.
Комбинирайте гранулирана захар, кафява захар, брашно, канела и сол в малка купа. Хвърли сместа с ябълките, докато равномерно покритие.
Добавяне на нарязаните ябълки с приготвения пай кора в могила - ябълките трябва да са годни компактно в земната кора, но прибрана високо над ръба на тигана пай.
Разточете втората топка тесто до 14 инча в диаметър. Развивам кората над могилата на ябълки. Тък свободните краища по краищата на долната кора. Кримпване ръбовете заедно с пръсти или вилица зъбци да направи чист ръб.
Печете пая
Разбийте яйцето и млякото заедно, за да се създаде за измиване на яйца. Четка измиване на яйцата над горната кора. Поръсете гранулирана захар над земната кора.
Нарежете 05:56 равномерно разположени цепки около върха, център на кората да се позволи на пара, за да излеят. Покрийте кората ръбовете с алуминиево фолио или пай кора банди да ги предпази от изгаряне, докато баницата се пече.
Сложи пая в 375-градусов Fahrenheit фурна с хартия за печене поставен върху скарата долу. Пече се на ябълков пай в продължение на 60 минути или докато горната кора е почти златисто кафяво. Извадете пая от фурната.
Премахване на фолиото от ръбовете кора. Пече се в продължение на още 10 минути или докато кората е златисто кафяво. Световния съюз Съвети
<Ли>
Cold масло е ключът към създаване на джобовете на мазнини, обвити брашно този слой с глутена в брашно да направи люспест кора. С топло масло, брашното и мазнината комбинирате твърде много, което води до нежелано, плоски, shortbreadlike кора. За най-добри резултати, дръжте маслото и сухите съставки охладени, да ги поставите във фризера от време на време, ако е необходимо. Освен това, работи с охладени инструменти и оборудване, за да се запази студа на масло.
измиване на яйца не е задължително, но помага за създаването на гланцирана, златисто кафяво върхушка.
храна процесор го прави бързо и лесно да се съчетаят пай кора съставки, но не е необходимо. Използвайте сладкарски блендер или две вилици като алтернатива за намаляване на маслото. Световния съюз A Word по ябълките
<Ли>
Грени Смит ябълки са проститутка и задръжте формата си много добре, когато печене, докато Golden Delicious работи добре за тяхната сладост и възможност да държи форма. Можете да се пече ябълков пай само с един вид ябълки, но комбиниране на няколко разновидности води до пай с всички аромат и консистенция ползите от всеки вид на. Други ябълки, които работят добре включват Cortland, Braeburn и Гала ябълки. Red Delicious и McIntosh не правят големи ябълки пай, защото те се обръщат към каша при готвене. Световния съюз
Pie Рецепти
- Как се прави ябълков пай, който е …
- Как да направим Старомодна едра к…
- Как да запазите Blueberry Cobbler (4 стъпк…
- Как да план за хранене Contest пай
- Как да съхранявате подсладени см…
- Как да направим Butter Pie (6 етапа)
- Как да направим баница Cherry Cream (4 с…
- Как да печелим Eating Contest пай
- Как да се изхвърлят на N20 зарядни?…
- Как да направим без семки Raspberry Pie…