Защо слагате фолио по краищата на пайовете?

За предотвратяване на прекомерно покафеняване. Ръбовете на пая често са изложени на повече топлина от центъра, което може да ги накара да покафенеят твърде бързо и да станат препечени. Поставянето на лента от фолио около краищата на пая преди печене помага да ги предпазите от топлината и да ги предпазите от прекаменяване.

За да предпазите кората от свиване. Докато паят се пече, кората естествено ще се свие. Това може да накара пая да се отдръпне от стените на тигана и да доведе до празнина. Поставянето на лента от фолио около краищата на пая помага да се предотврати свиването на кората и запазва пая непокътнат.

За създаване на декоративен ефект. Лента фолио може да се използва и за създаване на декоративен ефект около краищата на пай. Това може да стане чрез изрязване на фолиото във формата на фестон или зигзаг или чрез сгъване на плисе.