Къде мога да намеря добри рецепти за варианти на овчарски пай?

_Овчарският пай_ е традиционно британско ястие, приготвено със смляно агнешко (кайма) и зеленчуци, гарнирано с картофено пюре и запечено на фурна. Това обаче е само основата и има много вкусни вариации на това класическо ястие.

Ето няколко рецепти, за да започнете:

1. Овчарски пай с кореноплодни зеленчуци:

Този вариант добавя печени кореноплодни зеленчуци, като моркови, пащърнак и сладки картофи, към традиционната смес за овчарски пай. Сладостта на зеленчуците се съчетава идеално с пикантното агнешко и кремообразното картофено пюре.

>Съставки:

- Агнешко смляно

- Зехтин

- Лук, нарязан на кубчета

- Чесън, смлян

- Сол

- черен пипер

- Брашно

- Телешки бульон

- сос Уорчестър

- Смесени замразени кореноплодни зеленчуци

- Картофено пюре

>Инструкции:

1. В голям тиган на среден огън загрейте зехтина.

2. Добавете агнешкото и гответе, докато покафенее от всички страни.

3. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат.

4. Подправете със сол и черен пипер, след това разбъркайте в брашното.

5. Гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато.

6. Добавете телешкия бульон и соса Worcestershire и оставете да заври.

7. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути, или докато сосът се сгъсти.

8. Загрейте фурната до 400°F (200°C).

9. Разпределете смесените кореноплодни зеленчуци на дъното на съд за печене.

10. Отгоре намажете с агнешка смес.

11. Намажете картофеното пюре върху агнешкото и покрийте цялото ястие с картофеното пюре

12. Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, или докато картофите станат златистокафяви и плънката шупне.

2. Средиземноморски овчарски пай:

Тази вариация придава на овчарския пай средиземноморски привкус, като добавя сушени домати, маслини и сирене фета. Ароматите на Средиземноморието се обединяват, за да създадат вкусно и засищащо ястие.

Съставки:

- Агнешко смляно

- Зехтин

- Лук, нарязан на кубчета

- Чесън, смлян

- Сол

- черен пипер

- Сушени домати, нарязани

- Маслини Каламата, без костилки

- сирене Фета, натрошено

- Картофено пюре

- Риган

Инструкции:

1. В голям тиган на среден огън загрейте зехтина.

2. Добавете агнешкото и гответе, докато покафенее от всички страни.

3. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат.

4. Подправете със сол и черен пипер, след това разбъркайте сушените домати, маслините и сиренето фета.

5. Гответе 5 минути или докато фета сиренето се разтопи.

6. Загрейте фурната до 400°F (200°C).

7. Разстелете картофеното пюре на дъното на тава за печене.

8. Отгоре намажете с агнешка смес и поръсете с риган.

9. Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, или докато картофите станат златистокафяви и плънката шупне.

3. Мексикански овчарски пай:

Тази вариация добавя мексиканско усещане към овчарския пай, като използва смляно говеждо месо, черен боб, царевица и салса. Вкусовете и текстурите на мексиканската кухня се обединяват, за да създадат забавно и ароматно ястие.

Съставки:

- Телешка кайма

- Зехтин

- Лук, нарязан на кубчета

- Чесън, смлян

- Сол

- черен пипер

- Чили на прах

- Кимион

- Черен боб, изплакнат и отцеден

- Царевица, отцедена

- Салса

- Картофено пюре

- Настъргано сирене (мексиканска смес или чедър)

Инструкции:

1. В голям тиган на среден огън загрейте зехтина.

2. Добавете телешкото и гответе, докато покафенее от всички страни.

3. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат.

4. Подправете със сол, черен пипер, чили на прах и кимион.

5. Гответе 5 минути, или докато подправките се ухаят.

6. Добавете черния боб, царевицата и салсата и разбъркайте, за да се комбинират.

7. Загрейте фурната до 400°F (200°C).

8. Разстелете картофеното пюре на дъното на тава за печене.

9. Отгоре намажете с телешка смес и поръсете с натрошено сирене.

10. Печете в предварително загрятата фурна за 20-25 минути, или докато картофите станат златистокафяви и плънката шупне.

Насладете се!