Защо един пай с пекан трябва да се съхранява в хладилник?

Паят с пекан не трябва да се съхранява в хладилник. Въпреки че е вярно, че много храни, съдържащи яйца, като яйчен крем, сметана или меренг, изискват охлаждане, пълнежът за пай с пекан е безопасен при стайна температура до два дни, според USDA. Някои хора всъщност предпочитат да консумират своя пай с пекан на стайна температура. Въпреки това, ако се притеснявате за съхранение поради атмосферните условия или искате да удължите свежестта му, препоръчително е охлаждане.