Каква е рецептата за смесен пай с горски плодове?

За кората:

- 1 1/2 чаши универсално брашно

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 2/3 чаша (1 1/2 пръчици) несолено масло, студено и нарязано на малки парчета

- 1/4 чаша ледена вода, плюс още, ако е необходимо

За плънката:

- 6 чаши пресни смесени горски плодове (като боровинки, ягоди, малини, къпини и/или череши), олющени и нарязани, ако е необходимо

- 1/2 чаша гранулирана захар

- 1/4 чаша царевично нишесте

- 1/4 чаена лъжичка сол

- 1 супена лъжица лимонов сок

- 1 супена лъжица несолено масло, нарязано на малки парченца

Инструкции:

За да направите кората:

1. В голяма купа разбийте заедно брашното и солта.

2. Добавете маслото и го разбийте с пръсти в брашнената смес, докато заприлича на едри трохи.

3. Добавете ледената вода, една супена лъжица наведнъж, докато тестото просто се събере. Внимавайте да не прекалите с смесването.

4. Оформете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

За да направите пълнежа:

1. В голяма купа смесете горските плодове, захарта, царевичното нишесте, солта и лимоновия сок.

2. Разбъркайте, докато плодовете се покрият равномерно.

За да сглобите пая:

1. Загрейте фурната до 375 градуса F (190 градуса C).

2. Разточете тестото върху леко набрашнена повърхност до 12-инчов кръг.

3. Прехвърлете тестото в 9-инчова чиния за пай и отрежете краищата.

4. Изсипете плънката в кората за пай.

5. Намажете горната част на плънката с парченцата масло.

6. Печете пая за 50-60 минути, или докато коричката стане златисто кафява и плънката шупне.

7. Оставете пая да се охлади поне 30 минути преди сервиране.

Насладете се!