Може ли тиквен пай да се остави неохладен навън при 45 градуса?

Не е безопасно да оставяте тиквен пай неохладен навън при 45 градуса. USDA препоръчва охлаждане на тиквения пай в рамките на два часа след печене, за да се предотврати развитието на вредни бактерии. Дори при 45 градуса по Фаренхайт, бактериите все още могат да растат върху пая, причинявайки разваляне и увеличавайки риска от болести, причинени от храни. Най-добре е да съхранявате тиквения пай в хладилник до готовност за сервиране и да изхвърлите остатъците след четири дни.