Какво означава да разделим зехтина?

Разделянето на зехтина не означава физическо разделяне на маслото. Отнася се до кулинарен термин, използван при приготвянето на дресинг за салата, при който емулсията се създава чрез комбиниране на зехтин с други съставки като оцет, сол и билки. Процесът на разделяне на зехтина включва постепенно разбиване или смесване на маслото с другите съставки, емулгирането им и създаването на гладък и стабилен дресинг.