Как се прави пай от нулата?

Приготвянето на пай от нулата може да бъде полезно печене. Ето основно ръководство за това как да направите пай:

Съставки:

За кората:

1. Универсално брашно

2. Несолено масло (студено, нарязано на малки парченца)

3. Свинска мас или мазнина (по желание, за по-люспеста коричка)

4. Ледена вода

За пълнежа:

1. Изберете желаната от вас плънка за пай. Това може да са пресни плодове, плодови консерви или пълнеж на базата на крем.

Оборудване:

1. Купи за смесване

2. Точилка

3. Плочи за пай

4. Мерителни чаши и лъжици

5. Пасатор за сладкиши или две вилици

Инструкции:

1. Пригответе тестото:

- В голяма купа смесете брашното, маслото и свинската мас (ако използвате).

- Използвайте блендер за сладкиши или две вилици, за да нарежете маслото в брашното, докато стане на едри трохи.

- Постепенно добавете ледена вода, една супена лъжица наведнъж, докато тестото започне да се събира. Внимавайте да не прекалите с смесването.

- Оформете тестото на топка, увийте го в найлоново фолио и охладете за поне 30 минути.

2. Разточете тестото:

- Загрейте фурната до температурата, посочена във вашата рецепта за пълнеж за пай (обикновено 350-375°F).

- Разточете охладеното тесто върху леко набрашнена повърхност до около 1/8 инча дебелина.

- Прехвърлете разточеното тесто в чинията за пай, като леко го притиснете на място. Отрежете излишното тесто.

3. Добавете пълнежа:

- Изсипете или изсипете с лъжица готовия пълнеж за пай в покритата с тесто чиния за пай.

4. Горна кора (по избор):

- По желание можете да направите горна кора, като разточите друга част от тестото и я поставите върху плънката. Подрежете ръбовете и ги запечатайте заедно.

- Можете също така да направите решетъчна кора, като изрежете ленти от тестото и ги сплетете заедно върху плънката.

5. Изпечете пая:

- Поставете неизпечения пай в предварително загрятата фурна.

- Печете за времето, посочено във вашата рецепта за пълнеж за пай.

- Проверете готовността, като поставите клечка за зъби в центъра на плънката. Ако излезе чиста, баницата е готова.

6. Охладете и се наслаждавайте:

- Оставете пая да изстине поне час преди сервиране.

- Насладете се на домашния си пай!