Накиснете един от контейнерите за 1-литрови и прибор планирате да използвате, за да намачкайте плода в разтвор от 1 супена лъжица белина до 1 литър вода в продължение на 15 минути; изплакнете и ги оставете да изсъхне на въздуха.

<Ли>

Стерилизира вътрешността на пластмасова кофа планирате да използвате за втората ферментация в продължение на 15 минути и я оставете да изсъхне на въздуха. Нужен ви е пластмасова кофа и капак 3 или повече литра по-големи от размера на бира, което ферментира; ако сте ферментиране на 5-галон партида бира, използвайте 8-галон кофа за втората ферментация.

<Ли>

Стерилизира 4-крак или вече сифон тръба в белина водата за 15 минути и я оставете да изсъхне на въздуха.

<Ли>

Премахване големи семена, стъбла, ями и зеленина от плодовете ако има такива и я изплакнете в гевгир под хладно течаща вода в продължение на няколко минути. Ако плодовете има дебела кора - портокали, дини и пъпеши, например - да го кори. Използвайте 1/2 паунд на плодове за всеки галон бира, ако плодът има силен аромат, като малини или цитрусови плодове. Използвайте £ 2 на плодове за галон, ако плодът е с лек аромат, като пъпеш или праскова.

<Ли>

Mash, пулс, смачка или кайма плода, докато едро нарязан и го поставете в дъното на голяма пластмасова кофа планирате да използвате за втората ферментация.

<Ли>

Сложи кофата с бира, че вече сте го ферментирало веднъж върху работната повърхност. Поставете кофа с плодове на повърхността под дъното на първата ферментация кофата. Например, можете да поставите на първо ферментация кофата ще сифон от по насрещен и втора ферментация кофата ще сифон в по пода.

<Ли>

Потопете тръба сифон в контейнер със стерилна вода и го запълни. С попълването на тръбата със стерилна вода, не е нужно да всмукателния тръба с устата си, с който се въвежда бактерии от устата си, за да получите източването започна.

<Ли>

Lift единия край на тръбата от контейнера със стерилна вода и приложете стелажи тръстика към него. Повдигнете тръбата от водата, държейки отворения край на тръбата над края с претакане тръстика.

<Ли>

Сложи на преливане тръстика в контейнера за първи ферментация на бирата, все още държеше на сифон тръба над него. Спуснете отворения край на сифон тръба в умивалник или празен съд, докато бирата започва да се оттича от него.

<Ли>

Задръжте тръба сифон над плода през втората ферментация кофата след тя започва да се оттича и нека потока на бира над него. След плода е покрита с бира, задайте тръба сифон през втората ферментация кофата с плода и го оставете да завърши източване.

<Ли>

Премахване на тръбата на сифона от кофата, когато първо ферментация кофа е празна и бирата спира източване от него. Покрийте втора ферментация кофата с плътно затварящ се капак, но не херметично един. Ферментира за две седмици, след което се процедира с бутилиране.

Ако имате само уплътнен капак, мушкам няколко малки дупки в нея, за да избягат газове по време на втората ферментация. Можете също така да обхване кофата с тензух, я закрепете с ластик и сигурна капака върху него частично, но не напълно. Световния съюз