Как да варя бира с Портокали (12 стъпки)

Повечето производители на дома бира, в един момент по време на своето развитие, като пивовари, ще искат да плавателни съдове по бира с различен аромат на портокал. Действителните оранжеви парчета са твърде киселинни да се използват в процеса на варене или ферментиране. Портокалова кора може да се използва за да се получи вашия дом варя оранжево вкус и аромат, обаче, без нито една от отрицателните странични ефекти на реално използване на портокалови резени. Белгийските остроумие бири са сред най-често срещаните видове бири с неща, портокалов аромат.
Ви е нужно
Две до три портокала (сладък или горчив ще направя, но на вкус характер ще бъде различен за двата вида) <Бразилски> печене лист зеленчуци белачка

Grease доказателство хартия
£ 5 светлинна суха екстракти от малц
£ 2 светнат мед
1 унция BC Goldings хмел
услуги 1 унция Hallertauer хмел
1,5 унции напукани цели семена от кориандър
Large варя пот
гевгир
Ферментация кораб
белгийското остроумие мая

Подготовка на портокалова кора
<ол>

  • Премахване на външния слой на кожата на портокали с помощта на зеленчуци белачка. Избягвайте включително бялата сърцевина под най-горния слой на кора.

    <Ли>

    Поставете обелени портокаловата кожа върху парче грес-доказателство, хартия и настройте хартия за печене лист. Сложете оранжевите парчета кора в пещ и се пече на 230 градуса по Фаренхайт.

  • Проверете вашите портокалови корички на всеки 15 до 20 минути. Този процес обикновено отнема около час и половина, но ако си портокалови кори започват да се сбръчкват до преди това, ги изважда от фурната. Готовата кора трябва да бъде суха и чуплива.

    <Ли>

    Нека портокалова кора парчетата хладно и сухо, преди да ги използвате. Световния съюз Brewing Бирата
    <ол > <Ли>

    Bring два литра вода да заври.

    <Ли>

    Изсипете сухата екстракти от малц, мед и BC Goldings хмел в кипяща вода. Разбърква буламач, докато екстракта и медът са напълно смесени, след това го оставете да се вари в продължение на 45 минути. Дръжте под око на вашия варя пот да се уверите, че не изкипи.

    <Ли>

    Добавяне на Hallertauer хмел и половината (3/4 унция) на пукнати цели семена от кориандър към мъстта (името на не-ферментирала бира) и я оставете да се вари още 10 минути.

    <Ли>

    Add останалите напукани цели семена от кориандър и портокалова кора на пивната мъст. Нека го вари в продължение на повече от пет минути.

    <Ли>

    Нарежете топлината и изчакайте мъстта да се охлади до около 90 градуса по Фаренхайт. Поставянето на приставката саксията на мивка, пълна с ледена вода ще ускори процеса.

    <Ли>

    Изсипете охлажда пивната мъст във ферментационния съд (тогава през гевгир за отстраняване на хмел, кориандър семена и портокалова кора парчета) и след това се добавят три литра студена вода в горната част на пивната мъст. Смесете това като силно, колкото е възможно, без да прави прекалено много на каша. Това ще проветрявам пивната мъст, като маята хранителни вещества се нуждае, за да оцелее.

    <Ли>

    Спред маята на върха на пивната мъст.

    <Ли>

    Fill преддверието половина пълна с вода и го поставете в капака или запушалка на вашия ферментационен съд. Преместване на кораба, на сухо и тъмно място с постоянна температура от около 70 градуса по Фаренхайт. След 2-3 седмици, Вашият оранжево с аромат на белгийското остроумие бира ще бъде готов за бутилка. Световния съюз