Как да използваме Dry Malt Extract

За бирата на решения, професионални пивовари винаги започват с малцов ечемик зърно, тъй като позволява най-много контрол и има най-ниска цена, но пивоварната с жито (стриване) изисква специално оборудване, както и експертен опит, и целият процес отнема повече време. Начало пивовари често използват търговската мрежа екстракти от малц, вместо. В своята суха форма, малцов екстракт прилича на захар, но с крем цвят и характерен малцов аромат. All-зърно и течни екстракти от малц дома варя рецепти могат да бъдат превърнати да използва екстракт от сухо малц (DME), вместо, съкращаване на времето, съоръжения и знания, необходими да направят бира у дома.
Което ви е нужно <Бразилски > Начало варя бира рецепта за пет галона
гнойна, хмел и специални съставки, според рецептата
Mesh чанти за специални съставки
Plain светлина екстракт сух малц

Calculator
Кухня мащаб <Бразилски> Brew кана ферментиране оборудване (мин. 3.5 литра капацитет)
Racking и

Инструкции
<ол> <Ли>

се изчисли колко ще са необходими DME, ако не е вече даден в рецептата. За течен екстракт рецепта, умножете броя на паунда, налагащи се от 0.84. За рецептата всички зърно, умножете броя на паунда на светъл малц от 0.038.

<Ли>

се претеглят в съответния размер DME с помощта на скалата кухня.

<Ли >

Напълнете каната с около 3 литра чиста вода. Добавете bittering хмела и специализирани зърната, ако има такива, всеки в чанта окото. Следвайте инструкциите на рецептата за всякакви други специални съставки като мед или плодове.

<Ли>

Обърни топлината възможно най-високо. Като вода загрява, разбърква за да се разтвори цялото DME и да го предпази от изгаряне. Когато водата достигне заври, махнете чантата на специалност зърна, ако използвате една.

<Ли>

Гледайте пота за изваряване на определени места. Вертът (неферментирал бира) ще се издигне във вид на пяна около времето тя започва кипене; тази точка се нарича "гореща почивката." Монитор да запази тази пяна от разливане, тя spritzing с бутилка вода или намаляване на топлината, ако е необходимо. След няколко минути, пяната ще отида отново надолу.

<Ли>

Напълнете чиста, дезинфекцирана ферментатора с около 3 литра чиста вода, докато пивната мъст кипи.